继续教育部对贵州秘景牧羊村餐饮公司员工开展“食品安全”培训

为落实省教育厅关于学校食品安全的会议精神，进一步抓好学院食堂的食品质量，提升我院餐饮服务工作水平，切实有效防控学校食品安全隐患，继续教育部于27日组织对学院食堂服务单位—贵州秘景牧羊村餐饮管理有限公司，全体员工开展食品安全培训。

学院继续教育部主任彭祯旭在培训前传达了学院领导对此次培训的高度重视，以及认真听讲、抓好落实的要求。彭祯旭主任强调：食品安全无小事，希望通过此次培训，秘景牧羊村餐饮公司在今后工作中做到以下几点：1.加强组织领导；2.明确责任分工；3.落实信息报送；4.健全工作制度；5.加大监管力度。

贵州秘景牧羊村餐饮管理有限公司总经理张志勇出席并参加了此次培训，对参训员工强调：希望大家能够将所学的知识运用到日常工作中，提升自己的业务能力和素养，确保食堂的菜品的质量和卫生安全，同时持续关注食品安全和营养健康的问题。

粮油食品工程系烹饪教研室主任李正光老师以“餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范”为主题，分别从加工经营场所的卫生条件、加工操作卫生要求、卫生管理及从业人员个人卫生四个方面展开了详细讲解，员工们收获颇多。

通过此次食品卫生安全培训，不仅有助于规范我院餐饮从业者经营行为，预防食源性疾病的发生，更加深入推进食品卫生量化分级监督管理制度的实施，为我院师生的食品安全保驾护航！